第12章
第十二章
第二天早餐時，班納特太太為了鼓勵大家，早飯裡一點兒土豆都沒有，每個人都得到了一個太陽煎蛋，幾片燻肉，蔬菜，麵包和黃油。
「對了簡。」班納特先生拿出簡昨天請求他做的東西，「你做這個……是幹嘛用的？」
這是個奇怪的玩意兒，一個四周釘著木條的鐵皮上，用最大的釘子敲出幾排均勻的洞洞。這東西做起來幷不費事，班納特先生一早上就做好了。
「我有個新想法，想看看能不能用那些小土豆做點新東西吃的。」簡把麵包嚥下說，「雖然要花點功夫，但我真的不想天天吃煮土豆烤土豆土豆泥土豆餅……那兩袋土豆得吃到什麼時候啊！」
「我也不想吃烤土豆。」
「我也不要。」
其他幾個女孩想到天天都要吃那玩意，臉色都不好看。
「簡昨天還做了副手套呢。」伊莉莎白偷笑，「削土豆皮用的，她帶來了。」
「是嗎，簡？」班納特太太奇怪的問，「手套怎麼削皮？」
「當當當當。」簡從圍裙口袋裡拿出手套，這醜樣得到大家的一致嫌棄，「用這個磨掉土豆皮，比小刀好用。」簡示範了一下，「待會我們可以試試看。」她雙手摩擦了一下，發出「嚓嚓」聲，所有人都覺得起了鶏皮疙瘩，大家趕緊叫她停下。
「你就喜歡弄這種小玩意兒。」班納特太太持懷疑態度，她拿過手套看了看，「可真粗糙。不是件像樣的活計。」
「砂布很費剪刀和針的媽咪，反正只是做活用的。」簡是個實用主義者，反正又是給人看的。
「好吧，等下我來試試。」其實班納特太太也是很好奇的。
這手套太大了，沒關係，班納特太太找了兩根帶子將手套口系在手腕上。她拿著一個簡單洗掉泥的土豆兩手搓了搓，果然還挺好用的，雖然手套的樣子十分難看，但用來搓小土豆的皮既方便又快捷。
班納特太太試了兩個土豆就把握好了力度，「擦擦擦」轉幾下，幾個小土豆瞬間就磨掉了大部分的皮，然後只要重點磨掉剩下的幾個小地方就行，接下來只需要用小刀將芽眼挑掉。
但是班納特先生幫忙做的鐵皮卻出現了問題。這東西架在碗上太大，架在盆上太小，而且木頭條太窄不好握，鐵皮太寬又不好使力。最後簡還是讓班納特先生在木頭條上又釘了個把手，這才勉強能用了。
「這是幹嘛用的？」瑪麗好奇的問。
「像這樣。」簡拿著一個剝掉皮去掉芽眼又洗乾淨的小土豆放在鐵皮上摩擦，土豆變成碎屑，掉進下面的盆裡。
「可是這有什麼用？」伊莉莎白仍然不明白。
「其實我更想有攪拌機，不過手工只能做成這樣了。」簡一邊擦土豆一邊說，「我想把土豆做成像麵粉一樣的粉，這樣我們就不用直接吃煮土豆，而是可以把粉做成麵條或是點心。」
幾姐妹面面相覷，聽起來真的很麻煩啊，但是想想幾百斤的煮土豆……好吧，麻煩就麻煩。
班納特太太答應女兒們先用一堆土豆來實驗，反正有這麼多呢，即使失敗也不心疼。
大家重新分工合作，因為這樣不需要再把土豆分類，不管大小都能用，除非長得全是芽眼或是七歪八扭那種。
大家合力先把土豆洗乾淨，然後簡、伊莉莎白和瑪麗三人，一個人搓皮，一個人挑芽眼，一個人搓土豆屑，一會兒一輪換。凱瑟琳幫忙按住鐵皮工具，莉迪亞負責把實在不能用的土豆挑出來。
這活挺辛苦的，不過大家對簡的創意很有信心，還是十分有幹勁。
花了一整天的功夫，五個姑娘終於弄出了一盆子土豆糊。簡用一塊幹淨的細紗布兜著土豆糊泡在裝著幹淨水的桶裡，不停的揉搓，然後換了一個桶，繼續揉搓，直到感覺土豆糊全變成土豆渣，一點粘糊性都沒有了。
最後把桶放在一旁讓它靜靜的沉澱。
「就這樣？」伊莉莎白問。
「等它沉澱完了，要把上面的水舀掉。」簡揉了揉肩膀，累死了，她以前知道做法，但沒實際操作過，現在有點懷疑自己花這麼大的力氣能做出多少土豆粉來。
「那這個怎麼辦？」凱瑟琳指著紗布裡的土豆渣。
「這個？恩，餵豬吧。」簡不在意的說。
其他四人：「……」結果還是餵豬。
第二天大家十分期待的跑來看桶裡的東西，果然水和沉澱物清楚的分層了。
簡用勺子把清水舀幹，剩下的就是濕澱粉了。簡先將濕澱粉攪拌均勻，倒了半鍋慢慢加熱。
「誰來幫我拿個盆，在盆裡邊用油刷一刷。」簡一邊慢慢的攪拌鍋裡的土豆粉一邊叫道。
「我來我來。」瑪麗拿來一個小湯盆，伊莉莎白拿來一塊黃油將盆裡擦了一遍。
鍋裡的土豆粉開始變成半透明白色，而且冒出小泡的時候，簡準備將它倒進小湯盆。
「哎呦，還是我來吧，簡小姐。」一直在旁邊看著的梅趕緊上前接手，把鍋裡的東西倒進盆裡。要她說班納特太太什麼都好，就是太寵孩子了。
伊莉莎白：「接下來呢？」
簡：「等它涼透。」
伊莉莎白：「這個我知道。」
伊莉莎白用臉盆裝了井水，將湯盆放在臉盆裡，這樣會涼得快一些。
等盆土豆粉涼透了之後，變成一塊像布丁一樣Q彈半透明物體，讓班納特小姐們嘖嘖稱奇。簡切下一小塊，再切成條狀，準備做沙拉，剩下的土豆粉全切小塊煮熟，撒點蔥蒜，放點鹽和醋拌一拌，在加幾片厚厚的煎得冒油的培根和香腸……
「好吃。」
「太好吃了。」
「媽咪我叉不起來！」
「簡你怎麼這麼能幹。」
面對贊揚，簡表現得十分冷漠.jpg，「好吃是好吃，太難磨成碎末了，反正我不想再磨了。」
哦，是哦，這玩意真是累死個人。
班納特小姐們一下子冷靜了下來。
「不能用石磨嗎？」班納特先生用勺舀起最後一點湯，這個土豆做的麵條，他覺得很好吃，「我記得有一個手推磨，也許能用。」
「不是啦，爹地，不是磨成粉，是要把土豆磨成碎屑那樣啦。」瑪麗糾正。
班納特先生表示有點搞不明白，這麼麻煩，直接磨成粉不行嗎？
還真不行，土豆磨出來是濕澱粉，跟豆子磨出來是豆漿差不多。
班納特小姐們只好死了心。
沒想到第二天班納特太太卻從倉庫裡翻出一個手搖機來。
「我們家為什麼會有這個？」班納特先生檢查了一下，發現這玩意還能用，沒生銹，就是有點髒。
「這還是你買回來的，你忘記了嗎？」班納特太太質問，「用過一次就扔到倉庫裡十年，浪費錢！」
「這是做什麼用的？」伊莉莎白繞有興趣的問。
班納特先生和班納特太太的眼神都飄了一下。
「反正能用就行。」班納特太太說。
好吧，既然女主人發話了，男主人只好帶著小工勤勤懇懇把機器擦幹淨洗乾淨，畢竟是要做入口的東西。趁這個時候，女人們縫了幾個砂布手套，把土豆洗乾淨，搓掉皮再切掉發芽的部分。因為土豆很小，所以也不用切，直接扔進機器裡，班納特先生搖動手柄，鋸齒就將土豆切成碎塊。如果不夠小，還能再切一次，就碎了。
班納特太太心疼的拿出一大塊紗布，就像簡她們前一天做的那樣，把碎土豆渣包起來放在清水裡揉搓。他們搬出了一個很大的桶，還搭起了架子掛紗布，艾爾力氣最大，這活他包了。
五姐妹花了一天時間，只做了三五斤土豆就累個半死，班納特先生和艾爾只用了三天功夫，就把那兩大袋子土豆全做完了。
剩下的土豆渣煮了煮喂鶏餵豬都不錯，半點不浪費。
除了一盆子做土豆粉「布丁」，其他粉沉澱出來晒幹後混著麵粉做成了麵條，做出來的麵條一煮就熟，特別Q彈，就是用叉子有點叉不住。
根據簡的建議，這些麵條被切成小塊放在牛肉湯裡……簡直太棒了，這道菜最後成了班納特家新的家傳菜。而做土豆粉也變成了每年土豆收穫之後班納特家必做的一項工作，就跟班納特家每年都會養一隻火鶏聖誕節時候用一樣。
今年聖誕節的時候餐桌上的菜式就格外的豐富多樣，今年簡和伊莉莎白都在廚房裡幫忙，簡還獨自做了聖誕甜點，班納特太太省心不少。班納特先生特地託人從倫敦捎來幾塊漂亮的布料給大家做禮物，姑娘們都樂開了花。
「我們也有禮物要給你，爹地。」簡作為大姐拿出大家一起準備的禮物。
「是嗎？」班納特先生意外的說。
班納特先生的禮物是一本自製的賬本，他打開本子，與他在商店裡買的不大一樣，簡單多了。
裡面都是手工畫的表格，那些細小區分數字的格子都合幷成了大格子，日期改在了最上頭，竪排寫産品種類，橫排寫收入還是産出，金錢還是實物只需要打「√」，真的非常適合班納特先生這種記帳小白用……其實班納特先生早就想說了，家庭記帳根本用不著這麼復雜，無奈商店裡只有這種賬本子賣。
「謝謝，孩子們，真的非常棒。」班納特先生覺得自己終於能寫出自己能看懂的帳目了呢，好開心(＾－＾)V
「是簡的提議，她設計的表格。」伊莉莎白說，「我們一起做的。」
「莉迪亞有幫忙做的封面。」莉迪亞邀功道，「那個可愛的圖是我畫的唷。」
「是的，字是我寫的。」凱瑟琳說。
「我們大家湊錢買的紙。」瑪麗說。
「實際上爹地，我、伊莉莎白和瑪麗，我們三個自學了一點兒會計，用你書房裡的那幾本書，所以我們想實際操作下。」簡說。
「……操作？怎麼操作？」班納特先生不明白所以的問。
「是這樣。」伊莉莎白和姐妹們使了個眼色，「我們想幫你清理一下這兩年的賬本，然後把它們記在……我們做的賬本上。呃，只是想練習一下，爹地，你不覺得我們自己做的本子比買的那種方便嗎？」
第二天早餐時，班納特太太為了鼓勵大家，早飯裡一點兒土豆都沒有，每個人都得到了一個太陽煎蛋，幾片燻肉，蔬菜，麵包和黃油。
「對了簡。」班納特先生拿出簡昨天請求他做的東西，「你做這個……是幹嘛用的？」
這是個奇怪的玩意兒，一個四周釘著木條的鐵皮上，用最大的釘子敲出幾排均勻的洞洞。這東西做起來幷不費事，班納特先生一早上就做好了。
「我有個新想法，想看看能不能用那些小土豆做點新東西吃的。」簡把麵包嚥下說，「雖然要花點功夫，但我真的不想天天吃煮土豆烤土豆土豆泥土豆餅……那兩袋土豆得吃到什麼時候啊！」
「我也不想吃烤土豆。」
「我也不要。」
其他幾個女孩想到天天都要吃那玩意，臉色都不好看。
「簡昨天還做了副手套呢。」伊莉莎白偷笑，「削土豆皮用的，她帶來了。」
「是嗎，簡？」班納特太太奇怪的問，「手套怎麼削皮？」
「當當當當。」簡從圍裙口袋裡拿出手套，這醜樣得到大家的一致嫌棄，「用這個磨掉土豆皮，比小刀好用。」簡示範了一下，「待會我們可以試試看。」她雙手摩擦了一下，發出「嚓嚓」聲，所有人都覺得起了鶏皮疙瘩，大家趕緊叫她停下。
「你就喜歡弄這種小玩意兒。」班納特太太持懷疑態度，她拿過手套看了看，「可真粗糙。不是件像樣的活計。」
「砂布很費剪刀和針的媽咪，反正只是做活用的。」簡是個實用主義者，反正又是給人看的。
「好吧，等下我來試試。」其實班納特太太也是很好奇的。
這手套太大了，沒關係，班納特太太找了兩根帶子將手套口系在手腕上。她拿著一個簡單洗掉泥的土豆兩手搓了搓，果然還挺好用的，雖然手套的樣子十分難看，但用來搓小土豆的皮既方便又快捷。
班納特太太試了兩個土豆就把握好了力度，「擦擦擦」轉幾下，幾個小土豆瞬間就磨掉了大部分的皮，然後只要重點磨掉剩下的幾個小地方就行，接下來只需要用小刀將芽眼挑掉。
但是班納特先生幫忙做的鐵皮卻出現了問題。這東西架在碗上太大，架在盆上太小，而且木頭條太窄不好握，鐵皮太寬又不好使力。最後簡還是讓班納特先生在木頭條上又釘了個把手，這才勉強能用了。
「這是幹嘛用的？」瑪麗好奇的問。
「像這樣。」簡拿著一個剝掉皮去掉芽眼又洗乾淨的小土豆放在鐵皮上摩擦，土豆變成碎屑，掉進下面的盆裡。
「可是這有什麼用？」伊莉莎白仍然不明白。
幾姐妹面面相覷，聽起來真的很麻煩啊，但是想想幾百斤的煮土豆……好吧，麻煩就麻煩。
班納特太太答應女兒們先用一堆土豆來實驗，反正有這麼多呢，即使失敗也不心疼。
大家重新分工合作，因為這樣不需要再把土豆分類，不管大小都能用，除非長得全是芽眼或是七歪八扭那種。
大家合力先把土豆洗乾淨，然後簡、伊莉莎白和瑪麗三人，一個人搓皮，一個人挑芽眼，一個人搓土豆屑，一會兒一輪換。凱瑟琳幫忙按住鐵皮工具，莉迪亞負責把實在不能用的土豆挑出來。
這活挺辛苦的，不過大家對簡的創意很有信心，還是十分有幹勁。
花了一整天的功夫，五個姑娘終於弄出了一盆子土豆糊。簡用一塊幹淨的細紗布兜著土豆糊泡在裝著幹淨水的桶裡，不停的揉搓，然後換了一個桶，繼續揉搓，直到感覺土豆糊全變成土豆渣，一點粘糊性都沒有了。
最後把桶放在一旁讓它靜靜的沉澱。
「就這樣？」伊莉莎白問。
「等它沉澱完了，要把上面的水舀掉。」簡揉了揉肩膀，累死了，她以前知道做法，但沒實際操作過，現在有點懷疑自己花這麼大的力氣能做出多少土豆粉來。
「那這個怎麼辦？」凱瑟琳指著紗布裡的土豆渣。
「這個？恩，餵豬吧。」簡不在意的說。
其他四人：「……」結果還是餵豬。
第二天大家十分期待的跑來看桶裡的東西，果然水和沉澱物清楚的分層了。
簡用勺子把清水舀幹，剩下的就是濕澱粉了。簡先將濕澱粉攪拌均勻，倒了半鍋慢慢加熱。
「誰來幫我拿個盆，在盆裡邊用油刷一刷。」簡一邊慢慢的攪拌鍋裡的土豆粉一邊叫道。
「我來我來。」瑪麗拿來一個小湯盆，伊莉莎白拿來一塊黃油將盆裡擦了一遍。
鍋裡的土豆粉開始變成半透明白色，而且冒出小泡的時候，簡準備將它倒進小湯盆。
「哎呦，還是我來吧，簡小姐。」一直在旁邊看著的梅趕緊上前接手，把鍋裡的東西倒進盆裡。要她說班納特太太什麼都好，就是太寵孩子了。
伊莉莎白：「接下來呢？」
簡：「等它涼透。」
伊莉莎白：「這個我知道。」
伊莉莎白用臉盆裝了井水，將湯盆放在臉盆裡，這樣會涼得快一些。
等盆土豆粉涼透了之後，變成一塊像布丁一樣Q彈半透明物體，讓班納特小姐們嘖嘖稱奇。簡切下一小塊，再切成條狀，準備做沙拉，剩下的土豆粉全切小塊煮熟，撒點蔥蒜，放點鹽和醋拌一拌，在加幾片厚厚的煎得冒油的培根和香腸……
「好吃。」
「太好吃了。」
「媽咪我叉不起來！」
「簡你怎麼這麼能幹。」
面對贊揚，簡表現得十分冷漠.jpg，「好吃是好吃，太難磨成碎末了，反正我不想再磨了。」
哦，是哦，這玩意真是累死個人。
班納特小姐們一下子冷靜了下來。
「不能用石磨嗎？」班納特先生用勺舀起最後一點湯，這個土豆做的麵條，他覺得很好吃，「我記得有一個手推磨，也許能用。」
「不是啦，爹地，不是磨成粉，是要把土豆磨成碎屑那樣啦。」瑪麗糾正。
班納特先生表示有點搞不明白，這麼麻煩，直接磨成粉不行嗎？
還真不行，土豆磨出來是濕澱粉，跟豆子磨出來是豆漿差不多。
班納特小姐們只好死了心。
沒想到第二天班納特太太卻從倉庫裡翻出一個手搖機來。
「我們家為什麼會有這個？」班納特先生檢查了一下，發現這玩意還能用，沒生銹，就是有點髒。
「這還是你買回來的，你忘記了嗎？」班納特太太質問，「用過一次就扔到倉庫裡十年，浪費錢！」
「這是做什麼用的？」伊莉莎白繞有興趣的問。
「反正能用就行。」班納特太太說。
好吧，既然女主人發話了，男主人只好帶著小工勤勤懇懇把機器擦幹淨洗乾淨，畢竟是要做入口的東西。趁這個時候，女人們縫了幾個砂布手套，把土豆洗乾淨，搓掉皮再切掉發芽的部分。因為土豆很小，所以也不用切，直接扔進機器裡，班納特先生搖動手柄，鋸齒就將土豆切成碎塊。如果不夠小，還能再切一次，就碎了。
班納特太太心疼的拿出一大塊紗布，就像簡她們前一天做的那樣，把碎土豆渣包起來放在清水裡揉搓。他們搬出了一個很大的桶，還搭起了架子掛紗布，艾爾力氣最大，這活他包了。
五姐妹花了一天時間，只做了三五斤土豆就累個半死，班納特先生和艾爾只用了三天功夫，就把那兩大袋子土豆全做完了。
剩下的土豆渣煮了煮喂鶏餵豬都不錯，半點不浪費。
除了一盆子做土豆粉「布丁」，其他粉沉澱出來晒幹後混著麵粉做成了麵條，做出來的麵條一煮就熟，特別Q彈，就是用叉子有點叉不住。
根據簡的建議，這些麵條被切成小塊放在牛肉湯裡……簡直太棒了，這道菜最後成了班納特家新的家傳菜。而做土豆粉也變成了每年土豆收穫之後班納特家必做的一項工作，就跟班納特家每年都會養一隻火鶏聖誕節時候用一樣。
今年聖誕節的時候餐桌上的菜式就格外的豐富多樣，今年簡和伊莉莎白都在廚房裡幫忙，簡還獨自做了聖誕甜點，班納特太太省心不少。班納特先生特地託人從倫敦捎來幾塊漂亮的布料給大家做禮物，姑娘們都樂開了花。
「我們也有禮物要給你，爹地。」簡作為大姐拿出大家一起準備的禮物。
「是嗎？」班納特先生意外的說。
班納特先生的禮物是一本自製的賬本，他打開本子，與他在商店裡買的不大一樣，簡單多了。
裡面都是手工畫的表格，那些細小區分數字的格子都合幷成了大格子，日期改在了最上頭，竪排寫産品種類，橫排寫收入還是産出，金錢還是實物只需要打「√」，真的非常適合班納特先生這種記帳小白用……其實班納特先生早就想說了，家庭記帳根本用不著這麼復雜，無奈商店裡只有這種賬本子賣。
「謝謝，孩子們，真的非常棒。」班納特先生覺得自己終於能寫出自己能看懂的帳目了呢，好開心(＾－＾)V
「是簡的提議，她設計的表格。」伊莉莎白說，「我們一起做的。」
「莉迪亞有幫忙做的封面。」莉迪亞邀功道，「那個可愛的圖是我畫的唷。」
「是的，字是我寫的。」凱瑟琳說。
「我們大家湊錢買的紙。」瑪麗說。
「實際上爹地，我、伊莉莎白和瑪麗，我們三個自學了一點兒會計，用你書房裡的那幾本書，所以我們想實際操作下。」簡說。
「……操作？怎麼操作？」班納特先生不明白所以的問。
「是這樣。」伊莉莎白和姐妹們使了個眼色，「我們想幫你清理一下這兩年的賬本，然後把它們記在……我們做的賬本上。呃，只是想練習一下，爹地，你不覺得我們自己做的本子比買的那種方便嗎？」