第64章
第六十四章
德威爾只在裝修的時候陪伍德太太來過霍格沃茲的廚房， 她對霍格沃茲的工作充滿好奇， 在她的想像裡簡小姐每天的工作大概就是優雅的喝著茶，指揮本和安娜揉麵或是從烤箱裡取出美味的甜點，空氣中彌漫著香甜的味道， 一道道點心整齊的擺在櫃檯裡。
emmm……有時候德威爾小姐的內心還是很浪漫的。
然而想像只是想像， 每天在霍格沃茲的第一項工作其實是……打掃衛生。
在簡的要求下，德威爾在廚房門口的石頭上蹭乾淨鞋底的泥， 還得用一把硬毛刷把鞋邊和鞋底鬆散的泥塊都刷掉。之後簡將備用的頭巾和圍裙給德威爾，她得用頭巾將頭髮結結實實的包裹住，不漏出一絲， 然後將圍裙繫好。
這時候就可以開始打掃了。
前一天關門後本和安娜已經清理過了店裡和廚房的桌面、地面、櫃檯和餐具， 但每天的開始仍要擦一遍灰，查看餐具，幷檢查是否有老鼠光臨的痕跡……這也是為什麼簡允許安娜養貓的原因， 不過在營業期間貓是不允許進入廚房的。
之後便是將今天要用的食材從倉庫搬到廚房， 麵粉、油、糖、黃油、奶油、鶏蛋、火腿、香腸……這時候送貨的店鋪夥計會送來新鮮的牛奶和水果、蔬菜。
難怪要這麼早， 德威爾想。
在簡單處理完洗水果洗蔬菜的工作之後， 在正式直接接觸食材之前， 簡要求全部人都必須將袖子捲到手肘上， 用肥皂一直清洗到手腕以上，還必須用小牙刷將指甲縫刷得乾乾淨淨。
「哦， 我的天哪， 我這一輩子都沒這麼洗過。」德威爾驚奇的學著安娜的樣子刷著手指甲。
「親愛的德威爾， 難道你還不知道為什麼伍德太太指定你去美麗麵包坊而不許去那家愛爾蘭麵包坊的原因嗎？」簡調侃道， 「因為你根本不知道那個愛爾蘭人會把手指甲裡的什麼玩意兒混進麵包裡，然後被你吃下去。」
「好了簡小姐你可以不用說了我現在完全明白了。」德威爾光是用想的就覺得反胃，果然還是講點衛生比較好。這下她刷得更用心了。
簡依然事先準備好了菜單和配方，她一向會提前寫下來釘在墻上專門一塊掛這個的木頭上。今天簡準備做兩道油炸的中式點心……炸油果子和炸饊子。因為快而且簡單，昨天大家都挺累，今天就不做太麻煩的。
炸油果子是甜的，鶏蛋、牛奶、糖和油加在麵粉裡做成硬油麵，然後可以做成麵條或面塊，再塑造出各種形狀。
因為炸饊子是麵條形的，簡乾脆找了個杯子，蓋出圓形，橫竪夾一下，變成四葉草的形狀。
炸饊子是鹹的，麵粉、油、鹽和鶏蛋，和成麵團，切成劑子，將劑子滾成長條後慢慢的抖動拉長，對折，再抖動拉長，最後拉成細細的環形麵條。
為了保證商品的規格，簡在開店前定製過不少模具，其中也有丈量長度的。她找出模具，保證每一個饊子是二十根，二十釐米長，多餘的都被切掉重新做成劑子。
接下來就是下油鍋炸啦，炸到金黃撈出來濾油，涼了就能吃啦。
英國人好像對炸的東西沒什麼抵抗力，簡帶著大家沒花多少時間就做了很多炸油果子和炸饊子，備了不少貨，香噴噴的讓人忍不住食指大動。
如果是以往，本和安娜從不擔心嘗不上，可是現在不一樣了，簡沒有發話，他倆真是一點心思都沒有。德威爾心中還嘀咕呢，別看簡小姐年紀不大，管起人來可真有一手，這倆店員對她都敬畏有加，挺聽話的。
德威爾廚藝一般，力氣卻有一把，有她加入簡決定試試幾種沒做過的。
「甜點麵包？」德威爾沒聽過這個，不過她沒聽說過的多了，反正伍德太太說了，簡小姐讓她做什麼她就做什麼。
歐洲人當成「飯」吃的麵包都是以燕麥粉、黑麥粉為主發酵的歐包，也就是黑麵包。不甜不鹹口感微酸，既很難撕，也很難嚼，這就是普通歐洲人日常不可少的主食。而霍格沃茲平時做的什麼白麵包、黃油麵包、吐司、火腿麵包、小餐包……在歐洲人眼中就是甜點。
簡讓本和德威爾兩人分頭和麵做麵包和打發奶油，自己和安娜一個做曲奇，一個開始給烤箱生火。
霍格沃茲新推出的鐵盒裝黃油曲奇是至今為止賣得最貴的産品了，有原味和可可兩種口味的曲奇滿滿一盒就要五個先令。但即使這樣，昨天做的十幾盒曲奇也是上午就已經銷售一空。
賣得這麼好，不由得簡不心動，所以今天她打算再做一些。
「可以開始煮咖啡了。」簡囑咐本。
簡一邊做曲奇一邊指揮本和安娜做麵包，麵團搓成均勻的長條形，裁成一樣的長度，繞在錫紙捲成的圓錐上放進烤箱。成型的麵包就像尖尖的空海螺，裡面擠進甜奶油和水果粒，瞧著非常別致。
曲奇液擠成像花朵一樣的形狀送進烤箱，一板一板烤好的曲奇散發著異常濃烈的香甜氣息，它們被放在架子上晾涼，只有涼透了之後才能被放進盒子裡。
德威爾至少打發了一桶奶油，她的手臂酸得不行。「簡小姐，我覺得你需要再招一個小工。」德威爾提議。
「信任的人可難找啊。」簡感嘆，她也不是不想，只是她的情況特殊不是。
簡又做了兩個蛋糕和一些泡芙，正好把奶油都用乾淨。昨天的糖果還剩一些，簡指揮本將油果子和饊子，海螺麵包和曲奇，分別在櫃檯裡擺好……蛋糕和泡芙還在廚房的架子上晾涼，待會才會送上來……然後又將桌椅都調整了一下。
拉開門，今天的霍格沃茲正式開始營業。
今天簡準備做一些豆沙，她讓安娜洗好了豆子，然後將豆子放進高鍋裡煮。這需要時間，正好其他活都幹得差不多了。
「休息一下吧。」簡在廚房裡對另兩位女士說。
「好的。」德威爾和安娜直起腰，擦了擦手，自己找到凳子坐下。安娜給大家倒了咖啡，咖啡和點心都是現成的。
「今天謝謝你來幫忙，瑪麗，待會你就先回去吧，我包一些炸面花（炸油果子和炸饊子）帶回去給伍德太太嘗嘗，不過別讓她吃太多，不然容易嗓子疼。」簡對德威爾說。
「啊？就做這些就行了嗎？夠嗎？」德威爾總覺得好像沒做太多呀。
「沒事兒，剩下的我和安娜兩個人就行，今天的客人肯定不會像昨天那樣多了。」簡想了想說，「你還得早點回去給伍德太太準備午餐呢。」
「這倒也是。」不管怎麼說，伍德太太才是僱主，德威爾很清楚這一點。
三人休息了一會兒，聊了聊天，德威爾趁機問了問做炸果子的方法，剛才她注意了，這個不難，自己也能做的……應該吧＞ω＜
今天果然如簡所說的，沒有出現像昨天那樣多的人，簡覺得主要原因為昨天星期天而今天星期一。
太陽慢慢的爬到了半空，將冬日裡的寒氣和霧氣清除一空。時間還早，霍格沃茲的主要客戶群——劍橋大學的學生們這時候應該正匆匆的趕往教室，路上來來往往的人都是趕著去上班的人或是準備去採購的僕人。
「早上好，卡特先生，梅爾森先生。」本聽見門口鈴響抬頭一看，是隔壁木器店老闆和玻璃店老闆。
這倆位自從霍格沃茲開店就成了這裡的忠實顧客。倆老頭每天開店時間差不多，早上開店後，兩位必定要來買兩塊點心帶走，一塊待會就著咖啡吃，另一塊十一點休息的時候配茶吃。如果下午客人不多的時候，兩個店主還會讓夥伴看店，兩人約到霍格沃茲一起喝個下午茶。
「今天有油炸的點心？」卡特對著兩樣形狀不同的點心看了很久。
「啊，這個，是甜的，這個是鹹的。」本指了指油果子和饊子。
「我要一個這個。」梅爾森轉頭看了一下黑板，「海螺麵包，有奶油的。一個，不，兩個泡芙。」
「我要兩種炸點心，一個甜的一個鹹的。」卡特也想好了。
本把兩位的點心都包好，遞了過去。梅爾森老頭迅速伸手掰了卡特的一根饊子塞進嘴裡，「哎呀，還挺好吃的。」
「你個死老頭，竟然偷吃我買的點心，幹嘛不自己買。」卡特都要氣死了，他手上還不敢用力，這倆點心都脆得很，一個不小心就斷成碎碎了。
梅爾森還挺得意，「哈比森小子，給我每種油炸點心留五個，我晚上帶回去給家裡頭人嘗嘗。」
卡特也搶口說：「昨天那個曲奇聽說特別好吃，你這還剩下有沒賣完的？多少錢一盒？」
本指了指後面架子上的鐵盒，「早就賣光了，這是今天新做的。五先令一盒。」
卡特捂著胸口抽了一口冷氣，「我的天哪，這麼貴。」他十分肉疼的說，「還是給我留一盒吧，我晚上來拿。」
「好咧。」本把卡特和梅爾森指定的都單獨取下來包好放到一邊，倆老頭這才滿意的走了。
把架子上鋪得滿滿的，櫃檯裡也擺得滿滿的之後，簡決定趁著今天的好太陽與德威爾一起上街走走。「我逛逛就回來。」簡囑咐安娜，「如果人多你就上去替換下本。」
安娜點點頭。
德威爾只在裝修的時候陪伍德太太來過霍格沃茲的廚房， 她對霍格沃茲的工作充滿好奇， 在她的想像裡簡小姐每天的工作大概就是優雅的喝著茶，指揮本和安娜揉麵或是從烤箱裡取出美味的甜點，空氣中彌漫著香甜的味道， 一道道點心整齊的擺在櫃檯裡。
emmm……有時候德威爾小姐的內心還是很浪漫的。
然而想像只是想像， 每天在霍格沃茲的第一項工作其實是……打掃衛生。
在簡的要求下，德威爾在廚房門口的石頭上蹭乾淨鞋底的泥， 還得用一把硬毛刷把鞋邊和鞋底鬆散的泥塊都刷掉。之後簡將備用的頭巾和圍裙給德威爾，她得用頭巾將頭髮結結實實的包裹住，不漏出一絲， 然後將圍裙繫好。
這時候就可以開始打掃了。
前一天關門後本和安娜已經清理過了店裡和廚房的桌面、地面、櫃檯和餐具， 但每天的開始仍要擦一遍灰，查看餐具，幷檢查是否有老鼠光臨的痕跡……這也是為什麼簡允許安娜養貓的原因， 不過在營業期間貓是不允許進入廚房的。
之後便是將今天要用的食材從倉庫搬到廚房， 麵粉、油、糖、黃油、奶油、鶏蛋、火腿、香腸……這時候送貨的店鋪夥計會送來新鮮的牛奶和水果、蔬菜。
難怪要這麼早， 德威爾想。
在簡單處理完洗水果洗蔬菜的工作之後， 在正式直接接觸食材之前， 簡要求全部人都必須將袖子捲到手肘上， 用肥皂一直清洗到手腕以上，還必須用小牙刷將指甲縫刷得乾乾淨淨。
「哦， 我的天哪， 我這一輩子都沒這麼洗過。」德威爾驚奇的學著安娜的樣子刷著手指甲。
「親愛的德威爾， 難道你還不知道為什麼伍德太太指定你去美麗麵包坊而不許去那家愛爾蘭麵包坊的原因嗎？」簡調侃道， 「因為你根本不知道那個愛爾蘭人會把手指甲裡的什麼玩意兒混進麵包裡，然後被你吃下去。」
「好了簡小姐你可以不用說了我現在完全明白了。」德威爾光是用想的就覺得反胃，果然還是講點衛生比較好。這下她刷得更用心了。
簡依然事先準備好了菜單和配方，她一向會提前寫下來釘在墻上專門一塊掛這個的木頭上。今天簡準備做兩道油炸的中式點心……炸油果子和炸饊子。因為快而且簡單，昨天大家都挺累，今天就不做太麻煩的。
炸油果子是甜的，鶏蛋、牛奶、糖和油加在麵粉裡做成硬油麵，然後可以做成麵條或面塊，再塑造出各種形狀。
因為炸饊子是麵條形的，簡乾脆找了個杯子，蓋出圓形，橫竪夾一下，變成四葉草的形狀。
炸饊子是鹹的，麵粉、油、鹽和鶏蛋，和成麵團，切成劑子，將劑子滾成長條後慢慢的抖動拉長，對折，再抖動拉長，最後拉成細細的環形麵條。
為了保證商品的規格，簡在開店前定製過不少模具，其中也有丈量長度的。她找出模具，保證每一個饊子是二十根，二十釐米長，多餘的都被切掉重新做成劑子。
接下來就是下油鍋炸啦，炸到金黃撈出來濾油，涼了就能吃啦。
英國人好像對炸的東西沒什麼抵抗力，簡帶著大家沒花多少時間就做了很多炸油果子和炸饊子，備了不少貨，香噴噴的讓人忍不住食指大動。
德威爾廚藝一般，力氣卻有一把，有她加入簡決定試試幾種沒做過的。
「甜點麵包？」德威爾沒聽過這個，不過她沒聽說過的多了，反正伍德太太說了，簡小姐讓她做什麼她就做什麼。
歐洲人當成「飯」吃的麵包都是以燕麥粉、黑麥粉為主發酵的歐包，也就是黑麵包。不甜不鹹口感微酸，既很難撕，也很難嚼，這就是普通歐洲人日常不可少的主食。而霍格沃茲平時做的什麼白麵包、黃油麵包、吐司、火腿麵包、小餐包……在歐洲人眼中就是甜點。
簡讓本和德威爾兩人分頭和麵做麵包和打發奶油，自己和安娜一個做曲奇，一個開始給烤箱生火。
霍格沃茲新推出的鐵盒裝黃油曲奇是至今為止賣得最貴的産品了，有原味和可可兩種口味的曲奇滿滿一盒就要五個先令。但即使這樣，昨天做的十幾盒曲奇也是上午就已經銷售一空。
賣得這麼好，不由得簡不心動，所以今天她打算再做一些。
「可以開始煮咖啡了。」簡囑咐本。
簡一邊做曲奇一邊指揮本和安娜做麵包，麵團搓成均勻的長條形，裁成一樣的長度，繞在錫紙捲成的圓錐上放進烤箱。成型的麵包就像尖尖的空海螺，裡面擠進甜奶油和水果粒，瞧著非常別致。
曲奇液擠成像花朵一樣的形狀送進烤箱，一板一板烤好的曲奇散發著異常濃烈的香甜氣息，它們被放在架子上晾涼，只有涼透了之後才能被放進盒子裡。
德威爾至少打發了一桶奶油，她的手臂酸得不行。「簡小姐，我覺得你需要再招一個小工。」德威爾提議。
「信任的人可難找啊。」簡感嘆，她也不是不想，只是她的情況特殊不是。
簡又做了兩個蛋糕和一些泡芙，正好把奶油都用乾淨。昨天的糖果還剩一些，簡指揮本將油果子和饊子，海螺麵包和曲奇，分別在櫃檯裡擺好……蛋糕和泡芙還在廚房的架子上晾涼，待會才會送上來……然後又將桌椅都調整了一下。
拉開門，今天的霍格沃茲正式開始營業。
今天簡準備做一些豆沙，她讓安娜洗好了豆子，然後將豆子放進高鍋裡煮。這需要時間，正好其他活都幹得差不多了。
「休息一下吧。」簡在廚房裡對另兩位女士說。
「好的。」德威爾和安娜直起腰，擦了擦手，自己找到凳子坐下。安娜給大家倒了咖啡，咖啡和點心都是現成的。
「今天謝謝你來幫忙，瑪麗，待會你就先回去吧，我包一些炸面花（炸油果子和炸饊子）帶回去給伍德太太嘗嘗，不過別讓她吃太多，不然容易嗓子疼。」簡對德威爾說。
「啊？就做這些就行了嗎？夠嗎？」德威爾總覺得好像沒做太多呀。
「沒事兒，剩下的我和安娜兩個人就行，今天的客人肯定不會像昨天那樣多了。」簡想了想說，「你還得早點回去給伍德太太準備午餐呢。」
「這倒也是。」不管怎麼說，伍德太太才是僱主，德威爾很清楚這一點。
三人休息了一會兒，聊了聊天，德威爾趁機問了問做炸果子的方法，剛才她注意了，這個不難，自己也能做的……應該吧＞ω＜
今天果然如簡所說的，沒有出現像昨天那樣多的人，簡覺得主要原因為昨天星期天而今天星期一。
太陽慢慢的爬到了半空，將冬日裡的寒氣和霧氣清除一空。時間還早，霍格沃茲的主要客戶群——劍橋大學的學生們這時候應該正匆匆的趕往教室，路上來來往往的人都是趕著去上班的人或是準備去採購的僕人。
「早上好，卡特先生，梅爾森先生。」本聽見門口鈴響抬頭一看，是隔壁木器店老闆和玻璃店老闆。
這倆位自從霍格沃茲開店就成了這裡的忠實顧客。倆老頭每天開店時間差不多，早上開店後，兩位必定要來買兩塊點心帶走，一塊待會就著咖啡吃，另一塊十一點休息的時候配茶吃。如果下午客人不多的時候，兩個店主還會讓夥伴看店，兩人約到霍格沃茲一起喝個下午茶。
「今天有油炸的點心？」卡特對著兩樣形狀不同的點心看了很久。
「啊，這個，是甜的，這個是鹹的。」本指了指油果子和饊子。
「我要一個這個。」梅爾森轉頭看了一下黑板，「海螺麵包，有奶油的。一個，不，兩個泡芙。」
「我要兩種炸點心，一個甜的一個鹹的。」卡特也想好了。
本把兩位的點心都包好，遞了過去。梅爾森老頭迅速伸手掰了卡特的一根饊子塞進嘴裡，「哎呀，還挺好吃的。」
「你個死老頭，竟然偷吃我買的點心，幹嘛不自己買。」卡特都要氣死了，他手上還不敢用力，這倆點心都脆得很，一個不小心就斷成碎碎了。
梅爾森還挺得意，「哈比森小子，給我每種油炸點心留五個，我晚上帶回去給家裡頭人嘗嘗。」
卡特也搶口說：「昨天那個曲奇聽說特別好吃，你這還剩下有沒賣完的？多少錢一盒？」
本指了指後面架子上的鐵盒，「早就賣光了，這是今天新做的。五先令一盒。」
卡特捂著胸口抽了一口冷氣，「我的天哪，這麼貴。」他十分肉疼的說，「還是給我留一盒吧，我晚上來拿。」
「好咧。」本把卡特和梅爾森指定的都單獨取下來包好放到一邊，倆老頭這才滿意的走了。
把架子上鋪得滿滿的，櫃檯裡也擺得滿滿的之後，簡決定趁著今天的好太陽與德威爾一起上街走走。「我逛逛就回來。」簡囑咐安娜，「如果人多你就上去替換下本。」
安娜點點頭。