第107章
第107章
沒有什麼「你們這些上等人根本不懂神聖廚房」之類的事發生， 福爾摩斯家的傭人們都訓練有素。
麗特太太手下有一個女幫工， 加上房子裡的兩個女僕， 和簡帶來的貝麗， 四個人在簡的指揮下行動起來，在肉還沒有送來之前， 事還多著呢。
該洗的洗，該切的切， 該磨粉的磨粉， 該榨汁的榨汁……還有需要精確稱重的香料和調料，還有要用到的工具，刀、肉錘、棉繩，這都得先準備好，開水也得先燒好。
九點多的時候管家來告訴福爾摩斯太太， 巴徹推著一輛小車送肉來了， 因為太多， 他就讓他直接到後門廚房來了。
「是嗎？麗特，噢， 我的天， 麗特，簡。」福爾摩斯太太站在廚房門口叫道， 為了不打擾大家幹活，她就一直在這兒圍觀呢。
「夫人？」麗特拍了拍手，走過來。
「巴徹馬上就來了。」福爾摩斯太太說，「他推了一個車， 我們該用什麼裝肉？」
「噢，有盆子。」麗特趕緊叫上其他女僕，把幾個盆子搬出去，待會她們就直接在外頭清洗。
福爾摩斯太太和簡也跟著站到了門外。
果然一分鐘後，一個穿著皮圍裙的男人推著一個平板車沿著墻邊的小路走了過來，他把車支起來，用油膩的手抓下髒兮兮的帽子，「你們好。」他說，幷且挺驚訝的盯著福爾摩斯太太和簡看。
「收起的眼神，小子，別瞎看。」管家警告屠夫，巴徹立刻低下了頭，又轉眼看向麗特太太。
「日安，麗特太太，我把你要的肉都帶來了，一點兒沒出錯，都乾乾淨淨的。」巴徹殷勤的把一個桶提下來，「這是你要的豬血，還熱乎著呢，要做血腸嗎？那可是好東西。」
「好了，巴徹，別說那些沒用的，把肉都放到盆子裡。」麗特太太揮了揮手，「我得看看你漏了什麼沒有。」
「肯定沒有，我記性好著呢。」巴徹不再多說，他把車上肉一一提下來，他今天殺了一頭豬，麗特太太就差不多要了一半，她可是大客戶呢。
除了兩條腿肉、五花肉和腸子，還有肋排、板油、一大塊豬皮和平時只有窮人才吃的豬肝，麗特太太稱好重量沒錯，一旁的管家便付錢給巴徹。
等屠夫走後，女僕們立刻開始清洗起來，腸子得先用水洗，用醋洗，然後再用薄薄的木片把上面殘餘的脂肪刮乾淨。肉也得把血跡洗乾淨，還有豬皮上面沒清理乾淨的毛，都得拔乾淨。
這味道可不好聞。
「噢，天那，我們，我們還是先去書房坐會吧。」福爾摩斯太太掏出手絹捂著鼻子說，「我可有點受不了這個味。」
「我等下就來，你先去泡壺茶怎麼樣？」簡說。
「呃，好吧。」福爾摩斯太太囑咐自己的女僕把一壺茶送到女士休息室去。
簡在廚房裡調料和香料都先分成一份一份的，她的配方與別人不同，怕麗特太太弄混，簡又指給麗特太太看，哪份是拌血腸的，哪份是做肉腸的，哪份又是做醃肉的。
還有順序，醃肉清洗不需要很久，但會需要比較長的時間入味，所以得先做，肉腸得切肉絞肉，再醃製，而血腸就是現做現吃了。麗特太太可能知道這些，不過簡還是跟她說了一遍。
過了一會兒，簡親自端著茶點找到福爾摩斯太太。
「我泡了一壺茶。」簡把盤子放在桌上，一邊倒茶一邊對福爾摩斯太太說，「試試我帶來的點心。」
「是什麼點心？」福爾摩斯太太躍躍欲試，小小長形的點心是油炸的，還熱乎著呢，她用小夾子夾起一個用小碟子託著，小心的咬了一口。
哇噢，好燙，但，很好吃。四面封邊的外皮香脆可口，裡面的餡料更是濃鬱甜美，就是有點燙嘴。
「噢呦，噢呦。」福爾摩斯太太忍不住呼呼起來。
「啊，你吃的是豆餡的呦。」簡看了一眼，然後她也拿起一個咬了一口，餡料又是不同。
「你這個怎麼不一樣？」福爾摩斯太太問。
「我這個是蘋果的。」簡說。
「嗯……還有不同的餡料嗎？」福爾摩斯太太有點吃著嘴裡的望著碗裡的。
「嗯，我做了五種噢，土豆餡的微鹹，豆餡和蘋果餡是甜的，桔子餡和草莓餡也是甜的不過有一點點酸的味道。」點心做的不大，兩三口就吃完了，簡啜了一口茶，啊，甜的點心配紅茶正好哩，「我已經讓阿布福斯給爸爸和邁克洛夫特送了一份去，不知道他們會吃到什麼餡的呢，嘻嘻。」
兩位正經的紳士老爺十分糾結，福爾摩斯先生不喜歡太甜的，邁克洛夫特不愛酸，在聽了送茶水管家的解說，兩人好像對面前的茶點十分無語，其實都在奮力用自己的觀察力想分辨哪塊點心才是自己喜愛的口味。
然而以簡完美的手藝怎麼可能出現失誤？每塊點心看上去都一毛一樣，即使放在鼻子底下也無法分辨是什麼口味，除非將它掰開……那就太無禮啦！
兩位福爾摩斯先生同時伸手拿起一塊點心，哎呀，兩人心裡都有一絲遺憾，福爾摩斯先生吃到了蘋果餡，邁克洛夫特吃到了土豆餡……和之前預想都有點誤差哩，不過……即使不是自己最心儀的口味，依然很好吃呢，嚼嚼嚼，哢哧哢哧，嗝。
中午吃得很簡單，因為做飯的人手不足，不過晚餐卻很豐盛，因為肉腸、血腸和米腸都做好啦，煮熟就能直接吃。
於是每樣都來了一點，還有不同口味：帶辣的，味濃的，偏淡的，總之大家都吃得十分滿足，很是期待其他品種。
蘿蔔排骨湯、濃鬱卻不油膩，配上炸豬排十分好吃。
福爾摩斯家的廚娘，麗特太太覺得自己大開眼界，豬肉原來還能這麼吃？
大塊的瘦肉用肉錘錘鬆，只用鹽醃一會兒入入味，裹上蛋液和麵粉就下鍋炸，配上果醬和番茄醬竟然都很好吃，一口下去，外殼酥脆，裡面的肉排鮮嫩多汁。
還有板油，以前麗特太太是從來不買的，她一向覺得這玩意是下等人才吃的東西，不是肉，除了能煮一鍋油什麼也吃不進嘴裡。
一開始麗特太太還以為簡買錯了東西，可是之後她倒是慶幸自己沒有說錯話……原來這玩意不是不好吃，是得炸著吃。
麗特太太瞧著簡指揮打雜的女傭把板油洗淨切成小塊就這麼放進鍋裡，然後用小火不停翻動，慢慢的這些小塊的脂肪竟然就炸出油來了。簡還讓人放了幾顆花椒，炸出來的油就帶著一股花椒味。
豬油真是香啊~把裡頭的渣滓都撈出來，豬油渣撒上點鹽，簡先讓廚房裡的人都嘗了嘗，又香又脆，簡直讓人停不下嘴來。
不管是血腸、骨頭湯還是炸豬排，或是豬油渣，晚餐時幾乎都被吃了個乾淨，福爾摩斯家的主人們都覺得撐得慌，於是四人提著兩盞小燈，手挽手在外頭散了一個小時的步，這才回來睡覺。
邁克洛夫特住了一晚，第二天一大早就趕回城去上班，簡卻是留下來繼續剩下的工作，昨天醃的肉，可以晒啦~o(￣▽￣)Y
英國人吃肉大多都喜歡吃新鮮的，一來是現在肉便宜，不比麥子貴；二來是英國的氣候幷不適宜長期保存肉類；三來是目前的保存手法比較單一，不是抹上厚厚的鹽做成鹹肉，就是像魚一樣在海邊風乾硬得能當錘子，要不就是用煙把肉薰得烏漆抹黑的。
簡準備用晒的方法來做臘腸和臘肉，這個她之前就向福爾摩斯太太提過，福爾摩斯太太一口答應。然而這卻難壞了福爾摩斯家的管家先生——在花園裡搭架子晾晒香腸和臘肉？被人看見可像什麼樣啊！=口=什麼？我自己想辦法？
管家：心好累○￣_
福爾摩斯太太：≡ω≡
管家的辦法就是圍著晾晒肉腸的架子再搭一圈木板，用以遮擋住其他人的視綫，可是簡覺得這樣……好像反而引人注目哩……這樣真的好嗎？
簡：你開心就好=-=
做完這些後雖然天色有些晚了，但簡還是堅持帶著貝麗回倫敦。
邁克洛夫特早上一個人回倫敦的，家裡連個做飯的人都沒有，簡擔心她要是再住一晚，明天早上邁克洛夫特的早餐可怎麼辦？他知道自己的乾淨襯衣放在哪嗎？午餐在外面吃安全嗎？
這些理由都十分強大，福爾摩斯夫婦完全沒辦法拒絕，只好由著簡沒吃下午茶就趕回倫敦，當然，她還打包走了一些已經做好的肉腸之類的食物。
回到家之後，邁克洛夫特竟還沒有回來，天都黑了，簡先囑咐貝麗準備晚餐，燒好熱水，直到快十點了，邁克洛夫特這才回到了家。
「你回來了？」邁克洛夫特和簡一同對對方說。
簡忍不住笑了，她上前幫邁克洛夫特脫下外套和圍巾掛好，「今天怎麼這麼晚？」
「唉。」邁克洛夫特一臉疲憊，「事情比想像的更糟糕。」剛說完，他的肚子突然「咕嚕嚕」的響了起來。
「快去洗手洗臉，先吃飯，今天煮了熱熱的肉湯，你得多喝一碗。」簡叫道，「貝麗，貝麗，提熱水來。」
邁克洛夫特換了衣服，洗了手臉，簡趁這個時候給邁克洛夫特做了杯蛋酒。
「這是什麼？熱的蛋酒？我還真沒喝過（蛋酒一般喝冰的）。」邁克洛夫特嘗了一口，「啊，是爸爸給你的威士忌吧？是他喜歡的蘇格蘭口味。」
「你的舌頭還真尖。」簡把餐具放在邁克洛夫特面前，貝麗端著晚餐，簡把它們放在桌上，「吃飯吧，蛋酒是給你預防感冒的，你進門的時候手可真冷。」
「畢竟是冬天了。」邁克洛夫特放下杯子開始吃晚餐。
「所以，今天怎麼這麼晚？」簡給自己倒了杯熱水捂著手坐在邁克洛夫特的旁邊。
邁克洛夫特半天沒有說話，這是他的習慣。
因為太專業簡聽不懂，所以邁克洛夫特每次要對她說一些比較專業性的問題時，都會先好好想想措詞，儘量將語言說得簡單易懂，然後在把今天的糟心事跟簡說的過程中，他發現好像自己又有了新思路。
作者有話要說： 福爾摩斯先生：晒是必須要晒的，就按簡說的做，但也不能失了體統，阿布福斯（管家），交給你了。
管家：……老爺你這樣會失去我的我跟你講！
沒有什麼「你們這些上等人根本不懂神聖廚房」之類的事發生， 福爾摩斯家的傭人們都訓練有素。
麗特太太手下有一個女幫工， 加上房子裡的兩個女僕， 和簡帶來的貝麗， 四個人在簡的指揮下行動起來，在肉還沒有送來之前， 事還多著呢。
該洗的洗，該切的切， 該磨粉的磨粉， 該榨汁的榨汁……還有需要精確稱重的香料和調料，還有要用到的工具，刀、肉錘、棉繩，這都得先準備好，開水也得先燒好。
九點多的時候管家來告訴福爾摩斯太太， 巴徹推著一輛小車送肉來了， 因為太多， 他就讓他直接到後門廚房來了。
「是嗎？麗特，噢， 我的天， 麗特，簡。」福爾摩斯太太站在廚房門口叫道， 為了不打擾大家幹活，她就一直在這兒圍觀呢。
「夫人？」麗特拍了拍手，走過來。
「巴徹馬上就來了。」福爾摩斯太太說，「他推了一個車， 我們該用什麼裝肉？」
「噢，有盆子。」麗特趕緊叫上其他女僕，把幾個盆子搬出去，待會她們就直接在外頭清洗。
福爾摩斯太太和簡也跟著站到了門外。
果然一分鐘後，一個穿著皮圍裙的男人推著一個平板車沿著墻邊的小路走了過來，他把車支起來，用油膩的手抓下髒兮兮的帽子，「你們好。」他說，幷且挺驚訝的盯著福爾摩斯太太和簡看。
「收起的眼神，小子，別瞎看。」管家警告屠夫，巴徹立刻低下了頭，又轉眼看向麗特太太。
「日安，麗特太太，我把你要的肉都帶來了，一點兒沒出錯，都乾乾淨淨的。」巴徹殷勤的把一個桶提下來，「這是你要的豬血，還熱乎著呢，要做血腸嗎？那可是好東西。」
「好了，巴徹，別說那些沒用的，把肉都放到盆子裡。」麗特太太揮了揮手，「我得看看你漏了什麼沒有。」
「肯定沒有，我記性好著呢。」巴徹不再多說，他把車上肉一一提下來，他今天殺了一頭豬，麗特太太就差不多要了一半，她可是大客戶呢。
除了兩條腿肉、五花肉和腸子，還有肋排、板油、一大塊豬皮和平時只有窮人才吃的豬肝，麗特太太稱好重量沒錯，一旁的管家便付錢給巴徹。
等屠夫走後，女僕們立刻開始清洗起來，腸子得先用水洗，用醋洗，然後再用薄薄的木片把上面殘餘的脂肪刮乾淨。肉也得把血跡洗乾淨，還有豬皮上面沒清理乾淨的毛，都得拔乾淨。
這味道可不好聞。
「噢，天那，我們，我們還是先去書房坐會吧。」福爾摩斯太太掏出手絹捂著鼻子說，「我可有點受不了這個味。」
「我等下就來，你先去泡壺茶怎麼樣？」簡說。
簡在廚房裡調料和香料都先分成一份一份的，她的配方與別人不同，怕麗特太太弄混，簡又指給麗特太太看，哪份是拌血腸的，哪份是做肉腸的，哪份又是做醃肉的。
還有順序，醃肉清洗不需要很久，但會需要比較長的時間入味，所以得先做，肉腸得切肉絞肉，再醃製，而血腸就是現做現吃了。麗特太太可能知道這些，不過簡還是跟她說了一遍。
過了一會兒，簡親自端著茶點找到福爾摩斯太太。
「我泡了一壺茶。」簡把盤子放在桌上，一邊倒茶一邊對福爾摩斯太太說，「試試我帶來的點心。」
「是什麼點心？」福爾摩斯太太躍躍欲試，小小長形的點心是油炸的，還熱乎著呢，她用小夾子夾起一個用小碟子託著，小心的咬了一口。
哇噢，好燙，但，很好吃。四面封邊的外皮香脆可口，裡面的餡料更是濃鬱甜美，就是有點燙嘴。
「噢呦，噢呦。」福爾摩斯太太忍不住呼呼起來。
「啊，你吃的是豆餡的呦。」簡看了一眼，然後她也拿起一個咬了一口，餡料又是不同。
「你這個怎麼不一樣？」福爾摩斯太太問。
「我這個是蘋果的。」簡說。
「嗯……還有不同的餡料嗎？」福爾摩斯太太有點吃著嘴裡的望著碗裡的。
「嗯，我做了五種噢，土豆餡的微鹹，豆餡和蘋果餡是甜的，桔子餡和草莓餡也是甜的不過有一點點酸的味道。」點心做的不大，兩三口就吃完了，簡啜了一口茶，啊，甜的點心配紅茶正好哩，「我已經讓阿布福斯給爸爸和邁克洛夫特送了一份去，不知道他們會吃到什麼餡的呢，嘻嘻。」
兩位正經的紳士老爺十分糾結，福爾摩斯先生不喜歡太甜的，邁克洛夫特不愛酸，在聽了送茶水管家的解說，兩人好像對面前的茶點十分無語，其實都在奮力用自己的觀察力想分辨哪塊點心才是自己喜愛的口味。
然而以簡完美的手藝怎麼可能出現失誤？每塊點心看上去都一毛一樣，即使放在鼻子底下也無法分辨是什麼口味，除非將它掰開……那就太無禮啦！
兩位福爾摩斯先生同時伸手拿起一塊點心，哎呀，兩人心裡都有一絲遺憾，福爾摩斯先生吃到了蘋果餡，邁克洛夫特吃到了土豆餡……和之前預想都有點誤差哩，不過……即使不是自己最心儀的口味，依然很好吃呢，嚼嚼嚼，哢哧哢哧，嗝。
中午吃得很簡單，因為做飯的人手不足，不過晚餐卻很豐盛，因為肉腸、血腸和米腸都做好啦，煮熟就能直接吃。
於是每樣都來了一點，還有不同口味：帶辣的，味濃的，偏淡的，總之大家都吃得十分滿足，很是期待其他品種。
蘿蔔排骨湯、濃鬱卻不油膩，配上炸豬排十分好吃。
福爾摩斯家的廚娘，麗特太太覺得自己大開眼界，豬肉原來還能這麼吃？
大塊的瘦肉用肉錘錘鬆，只用鹽醃一會兒入入味，裹上蛋液和麵粉就下鍋炸，配上果醬和番茄醬竟然都很好吃，一口下去，外殼酥脆，裡面的肉排鮮嫩多汁。
還有板油，以前麗特太太是從來不買的，她一向覺得這玩意是下等人才吃的東西，不是肉，除了能煮一鍋油什麼也吃不進嘴裡。
一開始麗特太太還以為簡買錯了東西，可是之後她倒是慶幸自己沒有說錯話……原來這玩意不是不好吃，是得炸著吃。
麗特太太瞧著簡指揮打雜的女傭把板油洗淨切成小塊就這麼放進鍋裡，然後用小火不停翻動，慢慢的這些小塊的脂肪竟然就炸出油來了。簡還讓人放了幾顆花椒，炸出來的油就帶著一股花椒味。
豬油真是香啊~把裡頭的渣滓都撈出來，豬油渣撒上點鹽，簡先讓廚房裡的人都嘗了嘗，又香又脆，簡直讓人停不下嘴來。
不管是血腸、骨頭湯還是炸豬排，或是豬油渣，晚餐時幾乎都被吃了個乾淨，福爾摩斯家的主人們都覺得撐得慌，於是四人提著兩盞小燈，手挽手在外頭散了一個小時的步，這才回來睡覺。
邁克洛夫特住了一晚，第二天一大早就趕回城去上班，簡卻是留下來繼續剩下的工作，昨天醃的肉，可以晒啦~o(￣▽￣)Y
英國人吃肉大多都喜歡吃新鮮的，一來是現在肉便宜，不比麥子貴；二來是英國的氣候幷不適宜長期保存肉類；三來是目前的保存手法比較單一，不是抹上厚厚的鹽做成鹹肉，就是像魚一樣在海邊風乾硬得能當錘子，要不就是用煙把肉薰得烏漆抹黑的。
簡準備用晒的方法來做臘腸和臘肉，這個她之前就向福爾摩斯太太提過，福爾摩斯太太一口答應。然而這卻難壞了福爾摩斯家的管家先生——在花園裡搭架子晾晒香腸和臘肉？被人看見可像什麼樣啊！=口=什麼？我自己想辦法？
管家：心好累○￣_
福爾摩斯太太：≡ω≡
管家的辦法就是圍著晾晒肉腸的架子再搭一圈木板，用以遮擋住其他人的視綫，可是簡覺得這樣……好像反而引人注目哩……這樣真的好嗎？
簡：你開心就好=-=
做完這些後雖然天色有些晚了，但簡還是堅持帶著貝麗回倫敦。
邁克洛夫特早上一個人回倫敦的，家裡連個做飯的人都沒有，簡擔心她要是再住一晚，明天早上邁克洛夫特的早餐可怎麼辦？他知道自己的乾淨襯衣放在哪嗎？午餐在外面吃安全嗎？
這些理由都十分強大，福爾摩斯夫婦完全沒辦法拒絕，只好由著簡沒吃下午茶就趕回倫敦，當然，她還打包走了一些已經做好的肉腸之類的食物。
回到家之後，邁克洛夫特竟還沒有回來，天都黑了，簡先囑咐貝麗準備晚餐，燒好熱水，直到快十點了，邁克洛夫特這才回到了家。
「你回來了？」邁克洛夫特和簡一同對對方說。
簡忍不住笑了，她上前幫邁克洛夫特脫下外套和圍巾掛好，「今天怎麼這麼晚？」
「唉。」邁克洛夫特一臉疲憊，「事情比想像的更糟糕。」剛說完，他的肚子突然「咕嚕嚕」的響了起來。
邁克洛夫特換了衣服，洗了手臉，簡趁這個時候給邁克洛夫特做了杯蛋酒。
「這是什麼？熱的蛋酒？我還真沒喝過（蛋酒一般喝冰的）。」邁克洛夫特嘗了一口，「啊，是爸爸給你的威士忌吧？是他喜歡的蘇格蘭口味。」
「你的舌頭還真尖。」簡把餐具放在邁克洛夫特面前，貝麗端著晚餐，簡把它們放在桌上，「吃飯吧，蛋酒是給你預防感冒的，你進門的時候手可真冷。」
「畢竟是冬天了。」邁克洛夫特放下杯子開始吃晚餐。
「所以，今天怎麼這麼晚？」簡給自己倒了杯熱水捂著手坐在邁克洛夫特的旁邊。
邁克洛夫特半天沒有說話，這是他的習慣。
因為太專業簡聽不懂，所以邁克洛夫特每次要對她說一些比較專業性的問題時，都會先好好想想措詞，儘量將語言說得簡單易懂，然後在把今天的糟心事跟簡說的過程中，他發現好像自己又有了新思路。
作者有話要說： 福爾摩斯先生：晒是必須要晒的，就按簡說的做，但也不能失了體統，阿布福斯（管家），交給你了。
管家：……老爺你這樣會失去我的我跟你講！