第190章
一九〇
羹堯搖頭道：“這卻不必，這宅子附近誰不認得我？只換上一身衣服也遮掩不住，還是本來面目的好。如果一改裝，倒反不是對老前輩之道，轉有些作偽了。”
周再興笑道：“那也好，不過就是外人看了有點刺目而已。”
羹堯一看自己只穿了一件鐵灰湖縐長衫，元色實地紗馬褂，頭上一頂瓜皮小帽，足下一雙緞靴，並無十分顯眼之處，便不再說什麼，竟自從書房向宅外而來，出了衚衕一看，卻不見有什麼館子，正在張望著，忽聽一個蒼老的聲音道：“老弟別張望咧，我在這兒，請進來吧。”
羹堯掉頭一看，哪裡是什麼館子，卻是一間一個小小門面的教門飯鋪，門口貼著一張紅紙招牌，寫著羊肉館三個大字，上面又平寫清真兩個小字，還畫著一個葫蘆，只因日久被煙薰雨打已成了灰白色，所以不易看得清楚，再看時灶在門口，櫃在對面，中間只容一人出入，那沙老回回，正站在門外向裡讓著，那裡面也只通長一間，倒放了七八張小白木桌子，座上客全是袒胸露臂的苦朋友，差不多已經坐了個八成，一見羹堯走進來，大家都用驚奇的眼光看著，沙老回回一面向內讓，一面笑道：“這裡離開府上雖然不遠，大概還是第一回來吧，你如不慣，咱們再換上一家如何？”
羹堯看了他一眼也笑道：“我向來倒無世俗之見，既是老前輩約定，哪裡全是一樣，又何必換得？您真當我公子哥兒看待嗎？”
沙老回回大笑道：“老弟果然是名不虛傳，也真夠得上和我這禿頂神鷹做一個朋友，否則我便不敢高攀呢！”
說著一指東側牆角一張空桌子道：“既到這兒來，便用不著什麼禮數，你請坐，別看這裡地方小，來的又全是下等人，羊肉和菜可做得不錯，酒也很好，只可惜過了時咧，要不然來個涮鍋子，那可真夠過癮的。”
羹堯一看他，仍光著禿頂，隻身上卻換上了一件藍布大褂，下面高統白布襪子，青布鞋，除那頷下一部亂草也似的銀髯依舊而外，似乎已經略加修飾。
忙道：“飲食之道，本來就是充飢適口而已。老前輩既說可口，當然不錯，這地方我還真是第一次來咧。”
沙老回回一面笑著，一面向夥計附耳數語，又要了兩壺酒，大笑道：“今天我是主人，你卻不許客套，咱們是一人一壺，喝完再來，誰也不許讓誰。”
說罷，自己提壺向自己杯中斟滿，滿飲一杯道：“老弟，你試嘗一嘗，便知道我的話沒錯了。”
羹堯也自斟了一杯，一嘗那酒，果然芳冽異常，不由讚道：“好酒，老前輩果然鑑賞得不錯。”
沙老回回哈哈大笑道：“老弟出身世宦之家，如論穿著住所，我決不敢說什麼，若以吃喝二字來說，那這禿老頭自信還有個小小考究，酒你已嘗過，少時再嘗嘗他這裡的爆羊肉便更要說聲不錯了。包子有肉不在席上，好東西不一定在那大館子，你知道嗎？”
羹堯也大笑道：“所以人才不一定在廟堂之上，大英雄真豪傑也不一定全能顯達，甚至他自己也不求顯達，那些說真方賣假藥，仗著胡吹亂謅得宜的朋友便難說咧。”
沙老回回猛然放下酒杯，把手掌一拍道：“照哇，老弟，你這句話真搔著我的癢處咧，算得我禿頂神鷹的好朋友。”
接著自己又斟滿一大杯酒直灌下去，笑得那一部銀色虯髯戟張道：“小哥兒，我是一個老粗，你說的話我全不懂，但意思還明白，憑你這兩句話，就足夠我吃上了一罈子，這個年頭兒，我瞧得多了，慢說你這點點年紀，便足色的老江湖，驚天動地的大寨主，又有幾個能說出這種話來？我以為太陽庵的老哥兒們就算夠朋友了，想不到你這老弟更痛快，我這一把年紀，總算沒白活咧！”
羹堯見他口不擇言，不由大吃一驚，但又不便阻攔，只有舉杯呷了一口酒笑道：“世道本來就是這樣，我也不過實話實說而已，老前輩怎就這等謬許起來？”
說著，連忙把話岔開道：“您那掌法端的神妙已極，便內家功夫也到了爐火純青地步，但不知曾傳有徒弟嗎？”
沙老回回慨然道：“我那點小功夫不算什麼了不起，人外有人，天外有天，比我強的還多，不用說別人，只你那師父就比我要高多了，不過我那路掌法，卻一招一式全是苦練出來的，我不敢說天下無敵，此刻除極有限幾位而外，卻很少有人能懂得訣竅，你要問我傳徒沒有，單只青海那老窩子裡少說一點也有百十來個，可是誰也不是材料，這可不是我藏私不傳，實在他們自己不爭氣，那可沒有辦法。”
接著又擎杯大笑道：“不但我這個人一死算完，便這一路掌法，也恐怕要盡我這一身便失傳咧！”
羹堯道：“那也不見得，本來一項絕技決非人人能練，否則也不算是絕技了，您這北京城裡不也有徒弟嗎？能讓我見見？”
沙老回回不禁雙眉微皺道：“那更難說了，倒是我在陝甘一帶，卻有兩個記名徒弟，那還勉強可以一提，他們有時也常來，改天我再給老弟引見。”
說著夥計已送上一大盤爆羊肉上來，沙老回回一見不由大笑道：“萊來咧，你再試試口味如何？”
羹堯心方暗想，憑這樣一個小館子，爆羊肉又是一個極尋常的菜，便好也有限，誰知一嘗之下，竟異常腴美，便出名廚之手，也不過如此，不由大詫道：“這菜真妙，卻真不知這樣小館子中，卻有這等手藝，今天如非託老前輩之福，真還失之交臂咧！”
說著讚不絕口，沙老回回見狀，不由捋著項下虯髯大笑道：“老弟，我沒銳錯吧，要說真夠格的，這位掌杓還算是我的記名徒弟又略沾親戚咧，老實說，除非是我來，這酒、這菜卻全不易吃到，稍微停一會兒，還有一樣生炒美人肝，那便更妙咧。”
說罷，也不相讓，自斟自飲，據案大嚼不已，羹堯知道由這等主人做東道絕對客氣不得，便也暢飲痛啖。
一面笑道：“這位司務既是老前輩高徒，功夫和掌法料也極好，能一見嗎？”
沙老回回猛一停箸道：“要論功夫掌法，他倒也去得，真比我那自己教出來的徒弟要高明得多了，不過此刻你要見他，卻實有不便，老實說，人家今天能親自下一趟廚房，已經是我這禿老頭的天大面子咧，你想他隨便出來見人，哪裡能辦得到？你不見別桌的菜全是從前面來，我們這酒菜卻是從店後送來的嗎？”
羹堯心方暗想；“大不了是一個記名徒弟，怎便不能隨便見人，這不又奇怪嗎？”就在這個時候，羹堯原本面北而坐，正對著店後的一重板壁，正好西側有一個小門，正是通著店後，出入之所，只用一條青布門簾隔著，忽見門簾略微掀起，一雙春筍也似的玉手，捧著一盤生炒鴨肝，透出簾外，卻不見人出來，只隱約半面一閃，彷彿是一個少女，立有夥計接了過來，放在桌上，不禁心中微動．便想到做菜的一定是個女子，所以不便相見，方才深悔不該多此一問，沙老回回已經笑逐顏開，指著那碗熱騰騰的生炒美人肝道：“這才是我那記名徒弟的絕活，你再試嘗一下便知道咧。”
羹堯舉箸一嘗，果又鮮嫩異常，而絕無油膩腥羶之弊，不由又極口誇好。沙老回回笑道：“是經我品題過的東西決沒有錯兒，不過今天只有這兩樣，再要卻沒有了，一來好菜第一個祕訣就是要少，如果盡吃一飽，那便是皇上御廚裡做出來的東西也沒有意思咧，二來人家做上兩樣已是十足面子，再多便不是馬上可以辦到的，你如真覺不錯，咱們下次再來。”
說著，要了一盤饅頭，就著剩菜殘酒，一口氣嚼吃了七八個。大笑道：“痛快，痛快。”
羹堯也賠了三四個饅頭，把一壺酒飲乾，這時座客漸漸吃完散去，鋪中只剩下他二人，夥計又送上茶來，沙老回回一抹項下銀色虯髯道：“老弟，今日是你我訂交之始，本該是約在天興居，一則路比較要遠一點，二來是為我那記名徒弟正好住在這裡，所以才將就些，過一天我自會到府上去，你如有事要尋我，只向這夥計一說，我是得信即來，現在我正還有事要和此間主人稍談，你要有事，便請回府治公如何？”
羹堯一聽，不由暗想，這裡的主人，也許又是一位奇人亦未可知，但人家是個女人，卻不好問得，便立刻起身告辭，又堅邀沙老回回到自己家中去，老回回卻把頭連搖道：“今天沒空，只一有暇，我是不用請的。”
羹堯出了那羊肉店回到宅中，周再興悄聲問道：“那沙老前輩說什麼沒有？我還忘記告訴您，此老為人極其古怪，什麼事全可以說，只要他看中你是位朋友，沒有不到之處，你便數說幾句也無妨，但卻問不得他的身世，只一追問，那便立刻翻臉，說不定從此斷絕交談，您曾循俗例寒暄請教嗎？”
羹堯搖頭悄聲道：“我因這位老前輩過於脫略，他連太陽庵三字全說出來，所以什麼也不敢問，只埋頭飲啖而已。”
周再興道：“能這樣就好，此點卻須切實記牢呢。”
羹堯點頭，又將羊肉館所見說了，笑問道：“你知道那館子主人是誰嗎？既能和他是朋友，也許又是一位奇人咧。”
周再興道：“這卻不知，不過此老眼皮最雜，在這北京城裡，認得的人極多，人只知道他是一個種菜賣瓜果的老回回，卻極少有人知道他身負絕技的，他認識的人，也未必便全是奇人異士咧。”
羹堯搖頭道：“這卻不必，這宅子附近誰不認得我？只換上一身衣服也遮掩不住，還是本來面目的好。如果一改裝，倒反不是對老前輩之道，轉有些作偽了。”
周再興笑道：“那也好，不過就是外人看了有點刺目而已。”
羹堯一看自己只穿了一件鐵灰湖縐長衫，元色實地紗馬褂，頭上一頂瓜皮小帽，足下一雙緞靴，並無十分顯眼之處，便不再說什麼，竟自從書房向宅外而來，出了衚衕一看，卻不見有什麼館子，正在張望著，忽聽一個蒼老的聲音道：“老弟別張望咧，我在這兒，請進來吧。”
羹堯掉頭一看，哪裡是什麼館子，卻是一間一個小小門面的教門飯鋪，門口貼著一張紅紙招牌，寫著羊肉館三個大字，上面又平寫清真兩個小字，還畫著一個葫蘆，只因日久被煙薰雨打已成了灰白色，所以不易看得清楚，再看時灶在門口，櫃在對面，中間只容一人出入，那沙老回回，正站在門外向裡讓著，那裡面也只通長一間，倒放了七八張小白木桌子，座上客全是袒胸露臂的苦朋友，差不多已經坐了個八成，一見羹堯走進來，大家都用驚奇的眼光看著，沙老回回一面向內讓，一面笑道：“這裡離開府上雖然不遠，大概還是第一回來吧，你如不慣，咱們再換上一家如何？”
羹堯看了他一眼也笑道：“我向來倒無世俗之見，既是老前輩約定，哪裡全是一樣，又何必換得？您真當我公子哥兒看待嗎？”
沙老回回大笑道：“老弟果然是名不虛傳，也真夠得上和我這禿頂神鷹做一個朋友，否則我便不敢高攀呢！”
說著一指東側牆角一張空桌子道：“既到這兒來，便用不著什麼禮數，你請坐，別看這裡地方小，來的又全是下等人，羊肉和菜可做得不錯，酒也很好，只可惜過了時咧，要不然來個涮鍋子，那可真夠過癮的。”
羹堯一看他，仍光著禿頂，隻身上卻換上了一件藍布大褂，下面高統白布襪子，青布鞋，除那頷下一部亂草也似的銀髯依舊而外，似乎已經略加修飾。
忙道：“飲食之道，本來就是充飢適口而已。老前輩既說可口，當然不錯，這地方我還真是第一次來咧。”
沙老回回一面笑著，一面向夥計附耳數語，又要了兩壺酒，大笑道：“今天我是主人，你卻不許客套，咱們是一人一壺，喝完再來，誰也不許讓誰。”
說罷，自己提壺向自己杯中斟滿，滿飲一杯道：“老弟，你試嘗一嘗，便知道我的話沒錯了。”
羹堯也自斟了一杯，一嘗那酒，果然芳冽異常，不由讚道：“好酒，老前輩果然鑑賞得不錯。”
沙老回回哈哈大笑道：“老弟出身世宦之家，如論穿著住所，我決不敢說什麼，若以吃喝二字來說，那這禿老頭自信還有個小小考究，酒你已嘗過，少時再嘗嘗他這裡的爆羊肉便更要說聲不錯了。包子有肉不在席上，好東西不一定在那大館子，你知道嗎？”
羹堯也大笑道：“所以人才不一定在廟堂之上，大英雄真豪傑也不一定全能顯達，甚至他自己也不求顯達，那些說真方賣假藥，仗著胡吹亂謅得宜的朋友便難說咧。”
沙老回回猛然放下酒杯，把手掌一拍道：“照哇，老弟，你這句話真搔著我的癢處咧，算得我禿頂神鷹的好朋友。”
接著自己又斟滿一大杯酒直灌下去，笑得那一部銀色虯髯戟張道：“小哥兒，我是一個老粗，你說的話我全不懂，但意思還明白，憑你這兩句話，就足夠我吃上了一罈子，這個年頭兒，我瞧得多了，慢說你這點點年紀，便足色的老江湖，驚天動地的大寨主，又有幾個能說出這種話來？我以為太陽庵的老哥兒們就算夠朋友了，想不到你這老弟更痛快，我這一把年紀，總算沒白活咧！”
羹堯見他口不擇言，不由大吃一驚，但又不便阻攔，只有舉杯呷了一口酒笑道：“世道本來就是這樣，我也不過實話實說而已，老前輩怎就這等謬許起來？”
說著，連忙把話岔開道：“您那掌法端的神妙已極，便內家功夫也到了爐火純青地步，但不知曾傳有徒弟嗎？”
沙老回回慨然道：“我那點小功夫不算什麼了不起，人外有人，天外有天，比我強的還多，不用說別人，只你那師父就比我要高多了，不過我那路掌法，卻一招一式全是苦練出來的，我不敢說天下無敵，此刻除極有限幾位而外，卻很少有人能懂得訣竅，你要問我傳徒沒有，單只青海那老窩子裡少說一點也有百十來個，可是誰也不是材料，這可不是我藏私不傳，實在他們自己不爭氣，那可沒有辦法。”
羹堯道：“那也不見得，本來一項絕技決非人人能練，否則也不算是絕技了，您這北京城裡不也有徒弟嗎？能讓我見見？”
沙老回回不禁雙眉微皺道：“那更難說了，倒是我在陝甘一帶，卻有兩個記名徒弟，那還勉強可以一提，他們有時也常來，改天我再給老弟引見。”
說著夥計已送上一大盤爆羊肉上來，沙老回回一見不由大笑道：“萊來咧，你再試試口味如何？”
羹堯心方暗想，憑這樣一個小館子，爆羊肉又是一個極尋常的菜，便好也有限，誰知一嘗之下，竟異常腴美，便出名廚之手，也不過如此，不由大詫道：“這菜真妙，卻真不知這樣小館子中，卻有這等手藝，今天如非託老前輩之福，真還失之交臂咧！”
說著讚不絕口，沙老回回見狀，不由捋著項下虯髯大笑道：“老弟，我沒銳錯吧，要說真夠格的，這位掌杓還算是我的記名徒弟又略沾親戚咧，老實說，除非是我來，這酒、這菜卻全不易吃到，稍微停一會兒，還有一樣生炒美人肝，那便更妙咧。”
說罷，也不相讓，自斟自飲，據案大嚼不已，羹堯知道由這等主人做東道絕對客氣不得，便也暢飲痛啖。
一面笑道：“這位司務既是老前輩高徒，功夫和掌法料也極好，能一見嗎？”
沙老回回猛一停箸道：“要論功夫掌法，他倒也去得，真比我那自己教出來的徒弟要高明得多了，不過此刻你要見他，卻實有不便，老實說，人家今天能親自下一趟廚房，已經是我這禿老頭的天大面子咧，你想他隨便出來見人，哪裡能辦得到？你不見別桌的菜全是從前面來，我們這酒菜卻是從店後送來的嗎？”
羹堯心方暗想；“大不了是一個記名徒弟，怎便不能隨便見人，這不又奇怪嗎？”就在這個時候，羹堯原本面北而坐，正對著店後的一重板壁，正好西側有一個小門，正是通著店後，出入之所，只用一條青布門簾隔著，忽見門簾略微掀起，一雙春筍也似的玉手，捧著一盤生炒鴨肝，透出簾外，卻不見人出來，只隱約半面一閃，彷彿是一個少女，立有夥計接了過來，放在桌上，不禁心中微動．便想到做菜的一定是個女子，所以不便相見，方才深悔不該多此一問，沙老回回已經笑逐顏開，指著那碗熱騰騰的生炒美人肝道：“這才是我那記名徒弟的絕活，你再試嘗一下便知道咧。”
羹堯舉箸一嘗，果又鮮嫩異常，而絕無油膩腥羶之弊，不由又極口誇好。沙老回回笑道：“是經我品題過的東西決沒有錯兒，不過今天只有這兩樣，再要卻沒有了，一來好菜第一個祕訣就是要少，如果盡吃一飽，那便是皇上御廚裡做出來的東西也沒有意思咧，二來人家做上兩樣已是十足面子，再多便不是馬上可以辦到的，你如真覺不錯，咱們下次再來。”
說著，要了一盤饅頭，就著剩菜殘酒，一口氣嚼吃了七八個。大笑道：“痛快，痛快。”
羹堯也賠了三四個饅頭，把一壺酒飲乾，這時座客漸漸吃完散去，鋪中只剩下他二人，夥計又送上茶來，沙老回回一抹項下銀色虯髯道：“老弟，今日是你我訂交之始，本該是約在天興居，一則路比較要遠一點，二來是為我那記名徒弟正好住在這裡，所以才將就些，過一天我自會到府上去，你如有事要尋我，只向這夥計一說，我是得信即來，現在我正還有事要和此間主人稍談，你要有事，便請回府治公如何？”
羹堯一聽，不由暗想，這裡的主人，也許又是一位奇人亦未可知，但人家是個女人，卻不好問得，便立刻起身告辭，又堅邀沙老回回到自己家中去，老回回卻把頭連搖道：“今天沒空，只一有暇，我是不用請的。”
羹堯出了那羊肉店回到宅中，周再興悄聲問道：“那沙老前輩說什麼沒有？我還忘記告訴您，此老為人極其古怪，什麼事全可以說，只要他看中你是位朋友，沒有不到之處，你便數說幾句也無妨，但卻問不得他的身世，只一追問，那便立刻翻臉，說不定從此斷絕交談，您曾循俗例寒暄請教嗎？”
羹堯搖頭悄聲道：“我因這位老前輩過於脫略，他連太陽庵三字全說出來，所以什麼也不敢問，只埋頭飲啖而已。”
周再興道：“能這樣就好，此點卻須切實記牢呢。”
羹堯點頭，又將羊肉館所見說了，笑問道：“你知道那館子主人是誰嗎？既能和他是朋友，也許又是一位奇人咧。”
周再興道：“這卻不知，不過此老眼皮最雜，在這北京城裡，認得的人極多，人只知道他是一個種菜賣瓜果的老回回，卻極少有人知道他身負絕技的，他認識的人，也未必便全是奇人異士咧。”